04.職種紹介

日々の商談を通し、
商品を見極める

お菓子、アイスクリームと、スイーツなどの冷蔵品のバイヤーをしています。バイヤーの仕事は仕入れや販売計画策定、現場指導、人材教育など多岐にわたりますが、仕入れ業務が多くを占めています。仕入れ業務はメーカーとの商談から始まります。日々多くの商談を行い、次月に販売する商品を選定、販売計画を策定します。仕入れをする時は、この商品は美味しいのか、価格は適正なのかを考えながら選定しています。
Santokuでは毎月決算を行い、売り上げはどうだったのか、利益は十分に出たのかを検証していきます。この部門のバイヤーは私一人。全店舗の仕入れ管理を行うのでかなり多忙ですが、限られた時間の中で仕事を遂行し、結果を出せた時の達成感はとても大きいです。

わくわくする売り場を
つくりたい

バイヤーは、チームではなく個人で動くことが多い仕事。店舗の加工食品部門で働いていた頃は、チーフの下に従業員がいて、チームで売り場をつくりあげていましたが、今は一人で業務を担当しているので、幅広い視野が必要だと感じます。商品だけ、売り場だけを見ればよいということはありません。今までSantokuで培ってきた経験すべてを総動員させて業務にあたっています。
今後の目標は、Santokuをもっと知ってもらうこと。ここでしか買えない商品を揃えて、来店するのが楽しみになるような売り場をつくること。これは、店舗の売り場担当をしている時から変わりません。バイヤーとして積んできた経験も活かして、今までとは一味違う売り場を目指して試行錯誤を続けていきます。