04.職種紹介

鮮魚販売の
醍醐味を
堪能しています

志賀喜典／2020年入社

準備工程が多い
鮮魚売場

鮮魚売場にはさまざまな仕事があります。まず三枚おろしなど魚の仕込みや下処理をします。そこから、切り身や刺し身へと加工し、さらには値付け、品出し、冷凍食品の用意、商品の小分けなど。1日のスケジュールを踏まえて仕事を割り振り、仲間と分担しながら行っていくことが大切です。どんな作業にも知識や技術的なコツが必要で、経験を重ねるごとに仕事がスムーズに行えるようになっていき、やりがいをもって業務にあたっています。

お客様の満足から得る
楽しさ

大学で水産系の学科だったので、「魚に関わる仕事を」と思っていました。知識を活かすだけでなく、加工技術なども身につけたいと思い、スーパーマーケット、特に売場づくりを通じてお客様とのコミュニケーションを図れるSantokuに就職しました。
今は知識や技術が身につくごとに、お客様とのやり取りも楽しくなってきます。お客様の好みに合った魚や調理法を紹介し、ご満足いただけたときに、今の仕事の醍醐味や楽しさを感じています。