04.職種紹介

各店舗へのアドバイス、
弁当監修などを担当

Santokuのデリカ部（お惣菜部門）のエリアトレーナーとして４店舗を担当しています。各店舗のチーフに売り上げアップに向けたアドバイスをしたり、目標から逆算して製造・売り上げ計画を相談して決めたりするのが主な仕事です。
また、管理栄養士の資格を活かし、フードアドバイザーとしても活動しています。担当する「管理栄養士監修弁当」の開発では、値段設定やカロリー計算、売り場に掲示するポップのコメントづくりなど、開発から販売まで一貫して関わっています。このお弁当開発は、どれだけ質の良い食材を仕入れられるかが重要。バイヤーの商談に同行し、試食しながら食材を見極めています。舌の肥えた店舗の従業員やお客様に「美味しかったよ」と言ってもらえた時が、この仕事をしていて一番嬉しい瞬間です。

管理栄養士として
人々の食生活に貢献したい

大学では栄養学を専攻しており、管理栄養士資格を活かせる仕事に絞って就職活動を行いました。活動をしていくうちに、健康に直結する食事に関わる仕事がしたいと思い至り、一番日常の食生活に近い、スーパーマーケットを就職先に選びました。
スーパーマーケットの中でも、Santokuは商品へのこだわりが非常に強いと感じます。展開しているプライベートブランドでは、添加物を抑えたり、餌にまでこだわった肉を使ったりするなど、原材料選びに力を入れています。そのこだわりが、健康的で美味しい商品をつくっています。
これからは、社内に管理栄養士の資格を持った人が増えるといいな、と思っています。入社時は社内で管理栄養士の業務が確立されておらず、前例のない仕事を無我夢中で切り拓いてきました。私が苦労した分、現在は業務の仕組みづくりに邁進しています。後輩管理栄養士のお手本になれるよう、これからも挑戦を続けていきたいです。